”Этот рецепт поможет вам приготовить праздничное заливное из курицы с овощами. Время приготовления 2 часа
Ингредиенты:
Вода — 3-3,5 л
Курица — 1/2 шт
Морковь — 2 шт
Луковица — 1 шт
Яйца — 2-3 шт
Желатин — 30 г
Консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.
Укроп (зелень) — по вкусу
Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Половину тушки курицы промыть, луковицу и 1 морковь очистить.
2. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой, 3-3,5 литра.
3. Варить 1-1,5 часа на медленном огне, снять пену после закипания. Бульон выпаривать до половины.
4. 2-3 яйца отварить, отсудить и очистить.
5. 1 морковь отварить остудить и очистить.
6. 30 г желатина высыпать в миску.
7. Залить холодной кипяченой водой, на 30 минут. Бульон процедить, добавить набухший желатин и хорошо размешать. Добавить на 1,5 литра бульона с желатином, добавить 1 ст. ложку соли.
8. В сервировочные тарелки выложить кусочек отварного яйца и моркови.
9. Добавить порцию отварного мяса курицы и зелень укропа.
10. Залить бульоном с желатином.
11. Добавить по 1 ст. ложке зеленого консервированного горошка. Остудить в холодильнике, до полного застывания. Заливное из курицы с овощами готов. Подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!