Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 35 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: армянская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на:
пост, ужин, перекус.
Ингредиенты:
Баклажаны синие 200 гЛук репчатый 100 гМасло подсолнечное рафинированное 50 млПерец сладкий (болгарский) 2 шт.Перец чёрный молотый 1 гПомидоры 200 гСоль крупнокристаллическая 1 ч. л.Укроп свежий 5 веточкаУксус столовый 9% 0.5 ч. л.
Готовим баклажаны по-армянски
Я к вам снова с салатом из баклажанов! В этот раз по-армянски. Прекрасный салат с ярким овощным вкусом. Готовила на пробу небольшую порцию и очень даже зря. Салат мои домашние восприняли на ура и сказали готовить обязательно ещё. Мне этот салат тоже показался каким-то особенным несмотря на простой состав. Подать его можно с любым гарниром, а к мясным блюдам просто волшебно. Очень советую попробовать!
Как приготовить "Салат с баклажанами по-армянски" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для салата возьмём баклажаны, помидоры, перец болгарский, лук, свежий укроп, подсолнечное масло, уксус 9%, перец и соль.
Шаг 2
Баклажаны очистить при помощи овощечистки, нарезать кружочками, сложить в миску и посолить. Оставить на 20 минут пока баклажаны пустят сок.
Шаг 3
Затем баклажаны обтереть салфетками и обжарить на подсолнечном масле до лёгкой румяной корочки. С последней партией баклажанов обжарить немного репчатый лук, нарезанный кубиками.
Шаг 4
Помидоры помыть и нарезать кружочками.
Шаг 5
Перцы очистить от семян и нарезать кольцами.
Шаг 6
В глубокую миску сложить обжаренные баклажаны вместе с луком, добавить помидоры и болгарский перец. Посыпать салат солью, молотым перцем и сбрызнуть уксусом. Уксус можно заменить на лимонный сок.
Шаг 7
Салат перемешать ложкой. При подаче щедро посыпать салат измельчённым укропом. Приятного аппетита!