Банановый тирамису
Предлагаю приготовить тирамису с добавлением банана. Десерт получается очень вкусным и ароматным, нежным и просто тающим во рту. Бананы для тирамису лучше взять плотные и крепкие. Я делала банановый тирамису на детский праздник, поэтому пропитку для печенья сделала из молока и какао. Деткам очень понравился этот великолепный десерт!
ИнгредиентыДля приготовления бананового тирамису нам потребуется:
молоко — 200 мл;
какао — 2 ст. л. + для посыпки;
сироп (я использовала ореховый сироп) — 2-3 ст. л. (можно заменить на 1 ст. л. сахарной пудры);
печенье «Дамские пальчики» — 20 шт.;
бананы — 2 шт.;
сливки для взбивания (я использовала сливки на растительных маслах) — 200 мл;
маскарпоне — 250 г.
Этапы приготовления
В молоко комнатной температуры всыпать 2 столовые ложки какао, перемешать.
В смесь молока и какао добавить сахарную пудру (или сироп), перемешать.
Сливки для взбивания хорошо остудить и взбить до стойких пиков с помощью миксера.
К взбитым сливкам добавить маскарпоне и взбить крем на низкой скорости миксера до однородного состояния.
Форму (у меня продолговатая форма размером 28х15 см) застелить пищевой плёнкой. Обмакнуть печенье «Дамские пальчики» в смесь молока и какао и выложить в форму в один слой.
Промазать печенье кремом из сливок и маскарпоне, равномерно распределяя крем.
Бананы очистить и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 7 мм. Выложить кусочки банана на крем.
Покрыть бананы тонким слоем крема.
Снова выложить в один слой печенье, смоченное в молоке и какао, смазать кремом. Затем идёт слой нарезанных бананов, смазать равномерно кремом. Оставшийся крем убрать в холодильник (он потребуется для украшения тирамису). Поставить десерт для пропитки в холодильник на пару часов (можно поставить и на ночь). Затем готовый банановый тирамису аккуратно перевернуть на плоскую тарелку для подачи, пищевую плёнку убрать. Крем, который мы оставляли для украшения, достать из холодильника, переложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить поверх десерта, посыпать сверху какао. Нежный, вкусный тирамису с бананом подать к столу. Этот десерт несомненно понравится и детям, и взрослым!
Приятного аппетита!